lunchidee: für ein nachhaltiges Essverhalten
Projekt abgeschlossen
Einen Apfel statt Schokolade essen, den Vegi-Teller statt das Schnitzel wählen. Es wäre eigentlich nicht so schwierig, gesunde Gewohnheiten zu entwickeln. Theoretisch gedacht. Oft spielt aber der Alltag eine wichtige Rolle dafür, wie wir uns in der konkreten Situation verhalten. Etwa in der Mittagspause, wenn die Zeit knapp ist.
Ideen für Gastronom*innen und Gäste
Hier setzt lunchidee an. Das vom Migros-Pionierfonds ermöglichte Pionierprojekt fördert nachhaltiges und gesundes Essverhalten bei der auswärtigen Mittagsverpflegung und setzt sich für bewussten Genuss ein. Dafür erhalten Fachleute aus der Gastronomie Wissen und Kompetenzen, um genussvolle, ausgewogene, sozialverträgliche und umweltgerechte Menüs anzubieten. Monatlich liefert lunchidee inspirierende Umsetzungsideen für Gastronom*innen und nützliche Hintergrundinformationen mit praktischen Tipps für die Gäste. Diese profitieren von einem feinen Mittagsmenü und reflektieren ihr eigenes Essverhalten.
Netzwerk, Wissen und Inputs
Die Inhalte entstanden im Rahmen des dreijährigen Pilotprojekts (2017-2020). Der Evaluationsbericht zeigt, dass sich das Personal in den teilnehmenden Restaurants vertieft mit Nachhaltigkeits- und Gesundheitsthemen auseinandergesetzt hat. lunchidee vernetzt Gastronom*innen, organisiert Inputveranstaltungen und macht Kontextwissen, Projektaktivitäten und -ergebnisse auf der Website öffentlich zugänglich. Für eine zukunftsfähige Esskultur, die allen zugutekommt.
lunchidee
Erfahre mehr über dieses Engagement der Migros, vielleicht genau das, wonach du suchst?
Deine Meinung
Gefällt dir dieser Beitrag?